茨城県土浦市でベトナムコーヒーの輸入・焙煎を手がける株式会社SCIENTISTS&COFFEE（代表取締役：グェン・ティ・チャウ、以下Scoffee）は、日本ではほとんど知られていないベトナムの高品質なコーヒー「ファインロブスタ」を広めるため、2026年11月6日（金）から12月6日（日）まで、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で100万円の支援を募ります。

代表のチャウはハノイ出身で、筑波大学大学院で農業科学の博士号を取得。日本で母国のコーヒーがほとんど知られていないことに驚き、そのギャップを埋めたいとScoffeeを立ち上げました。

プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/971115/view

■生産量は世界2位。それでも日本では「苦い」

ベトナムは、コーヒーの生産量・輸出量ともにブラジルに次ぐ世界2位の国です。ただ主力のロブスタ種は、缶コーヒーやインスタントの原料として大量に取引され、収穫量を増やすことが優先されてきたため、日本では「苦い」「低品質」という印象が根強く残っています。

一方で現地では、完熟した実だけを手で摘み、精製や乾燥に手間をかける生産者が増えています。こうして仕上げられたロブスタは「ファインロブスタ」と呼ばれ、黒糖やチョコレート、ナッツを思わせる風味と、クリーンな後味を持ちます。Scoffeeはこうしたコーヒーを輸入し、土浦市の本社で焙煎して届けています。

※ファインロブスタ：完熟したチェリーだけを選んで収穫し、丁寧な精製・乾燥を経て仕上げられた高品質なロブスタ種コーヒーの総称。業界内で厳密に統一された定義はまだありません。

■筑波で学んだ博士2人と、茨城出身のバリスタ

代表のチャウは、農業科学を学ぶために来日し、2022年9月に筑波大学大学院で博士号を取得しました。焙煎と商品開発を担う経営顧問のドウヴ・タンもハノイ出身で、2020年に筑波大学大学院で博士号を取得した研究者です。事業開発を担当する谷津拓未は茨城県の出身で、UCC上島珈琲を経てバリスタとなり、2024年にはベトナム・ザライ省のコーヒー農園に滞在しました。

拠点には、チャウが長く学び暮らしてきた茨城・つくば地域を選びました。つくば市天久保ではベトナム料理店「KING PHO」も運営し、コーヒーだけでなくベトナムの食文化を地域に届けています。これまでに、ベトナムのIT企業「FPTジャパン」や日本語スピーチ大会でのケータリング、UCCコーヒーアカデミーでのロブスタセミナー、ロースターやカフェへのサンプル提供などを行ってきました。

■森をつくりながらコーヒーを育てる農園

Scoffeeがコーヒーを仕入れる「Dalanka Forest Farm（ダランカ・フォレスト・ファーム）」は、ベトナム中部高原・ダクラク省を拠点とする農園です。コーヒーだけを植える単一栽培をやめ、在来の樹木やコショウ、バナナ、果樹と一緒にコーヒーを育てる森林農法（アグロフォレストリー）を実践しています。化学肥料や農薬に頼らず土壌を育て、コーヒーの実は一つずつ手で摘み取っています。創業者たちは、その仕事を「コーヒー農園を、森につくり変えている」と表現しています。

■クラウドファンディングで目指すこと

日本でファインロブスタを知ってもらうには、実際に飲んで味の違いを確かめてもらうしかありません。集まった資金は、Dalanka Forest Farmからの仕入れ・輸入や、試飲会・イベントの開催などに充てます。目標に届かなくても実施するAll-In方式で、支援者には焙煎豆や土浦市の本社での焙煎体験、KING PHOの食事券などをお届けします。

■代表コメント

「つくばで学び、暮らす中で、私のふるさとであるベトナムのコーヒーには、日本でまだ知られていない味わいがたくさんあると感じてきました。今回のクラウドファンディングを通じて、ベトナムの生産者が丁寧に育てたファインロブスタをお届けし、まずは一杯、味わっていただけたらうれしいです。」（代表取締役 グェン・ティ・チャウ）

■プロジェクト概要

・プロジェクト名：ベトナムコーヒーの常識を変えたい。生産者が作り出すロブスタの新しい価値を日本へ
・募集期間：2026年11月6日（金）〜12月6日（日）23:59
・目標金額：100万円（All-In方式）
・資金の使い道：仕入れ・輸入28万円、リターン製造・発送20万円、手数料など19万円、焙煎・商品化15万円、試飲会・イベント10万円、PR 8万円
・リターン：3,000円〜100,000円の15種類（焙煎豆、焙煎体験、KING PHOの食事券、出張ケータリングなど）
・URL：https://camp-fire.jp/projects/971115/view

■会社概要

・会社名：株式会社SCIENTISTS&COFFEE
・所在地：〒300-0876 茨城県土浦市北荒川沖町3-14 大和ビル1F
・代表者：代表取締役 グェン・ティ・チャウ
・事業内容：ベトナム産コーヒーの生豆輸入・焙煎・販売、ケータリング、ベトナム料理店「KING PHO」（茨城県つくば市天久保1-16-7 さくらビル1F）の運営
・URL：

　ブランドサイト：https://www.scoffee.co.jp/
　生豆販売サイト：https://scoffeeimp.base.shop/
・Instagram：

　Scoffee：https://www.instagram.com/__scoffee__

　Scoffee import：https://www.instagram.com/scoffee_greenbeans/

■本件に関するお問い合わせ

広報担当
株式会社SCIENTISTS&COFFEE
〒300-0876 茨城県土浦市北荒川沖町3-14 大和ビル1F
谷津 拓未
携帯：080-2248-4522
E-mail：takumi.yatsu@scoffee.co.jp

CAMPFIREについて

あらゆるファイナンスニーズに応え、“資金調達の民主化” を実現すべく、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。国内最大級のクラウドファンディング「CAMPFIRE」は、一人でも多く一円でも多く、想いとお金がめぐる世界を目指して、CAMPFIRE経済圏をつくってまいります。

運営サービス

購入型クラウドファンディング「CAMPFIRE」：https://camp-fire.jp

ソーシャルグッド特化クラウドファンディング「GoodMorning」：https://camp-fire.jp/goodmorning

継続課金型クラウドファンディング「CAMPFIRE Community」：https://community.camp-fire.jp

SPA（製造小売）型クラウドファンディング「CAMPFIRE Creation」：https://camp-fire.jp/creation